杭州明珠职校
明珠职校/成就你的梦想 Perl of Vocational Scool and Pursue Your Dreams! 咨询热线:0571-85121838、88860983  

  传授面点传统制作方法与技术,京式、苏式、广式、面塑、宫廷小点、自创秘方等,包括面点在宴会中的应用与变化,蒸、炸、煮、烙、烤、煎的操作技法。系统讲授面点 配方、和面、成形、装盘等全部工艺,以及如何开设早点、面包房、蛋糕房等创业项目知识。


教学目标
让每位学员能独立上岗和创业,成为五星级标准面点师,推荐就业和安排就业。
面点教师
曾于杭州楼外楼、香格里拉等知名酒店的高级面点师(教师)全程教学和实践指导操作。
面点班级
分全日制班与业余班,学员可根据自己选择学习时间,灵活调整,均可随到随学。
招生对象
全国中点爱好者
教学特色

以理论与实践相结合的教学方式,突出以实际操作为重点,手把手让每位学生都上手操作,实实在在掌握面点技术,让每位学员学会为止,不会可免费再学!

中式面点师 早点班(人社部设定初级)

    学  期
    全日制半个月(2周)业余班(上午/下午或双休)15-20天,即以上课程内容学会为止。
    等级证书
    《中华人民共和国职业资格等级证书—中式面点师初级》全国通用(出国有效)
    课程简介

    1、食品营养与卫生、面点的形成、地位、作用,面点的流派与特点。

    2、面点工具与设备的使用。

    3、蓬松类制品、实面类制品、酢松类等制品的分类。

    4、课程重点:中包、大包、花卷、锅贴、馄饨、小笼、葱油饼、咸菜饼、麻球、发糕等。

中式面点师 精品班(人社部设定中级) 包括初级内容

    学  期
    全日制1个月(4周)业余班(上午/下午或双休)1个半月(6周)左右即以上课程内容学会为止。
    等级证书
    《中华人民共和国职业资格等级证书—中式面点师中级》全国通用(出国有效)
    课程简介

    1、包括以上初级课程所有内容。

    2、中式面点制作的原料、特点、质量标准和鉴别保管。

    3、荤素的原料加工、甜馅的初加工,干货原料的涨发。

    4、水调面团、蓬松面团、油酥面团等点心制作。

    5、课程重点:中包、大包、花卷、锅贴、馄饨、小笼、葱油饼、咸菜饼、麻球、发糕、玉兔包、刺猬包、干菜饼、烧麦、荷花包、蝴蝶包、蝙蝠包等。

中式面点师 高级班(人社部设定高级)包括初、中级内容

    学  期
    全日制1个半月(6周)业余班(上午/下午或双休)2个月(8周)左右即以上课程内容学会为止。
    等级证书
    《中华人民共和国职业资格等级证书—中式面点师高级》全国通用(出国有效)
    课程简介

    1、包括以上初级、中级课程所有内容。

    2、营养平衡、科学膳食等饮食知识,杭州本地名品制作,省名点制作。

    3、筵席设计与配置、组配、美化工艺、米粉类制品、筵席点心搭配等。

    4、课程重点:中包、大包、花卷、锅贴、馄饨、小笼、豆腐脑、葱油饼、咸菜饼、麻球、发糕、玉兔包、刺猬包。兰花酥、樱花酥、荷花酥、冠顶饺、眉毛酥、四喜饺、干菜饼、烧麦、荷花包、蝴蝶包、蝙蝠包、猫儿朵、糯米素烧鹅、双色园子、幸福双等……

中华寿桃,宫廷寿桃 制作培训

    学  期
    全日制3—4天,即课程内容学会为止。
    寓  意
    12个桃代表十二个生肖年,全部聚齐共庆寿辰。祝福每个轮回都顺顺利利、平平安安!
    配  置

    精致面粉、鲜奶、奶酪等。大寿桃内装12个16克小桃,1个180克寿桃添寿糕1块500克,外围12个小桃50克。万寿无疆盘

    食物规格
    大桃外壳直径30厘米,高23厘米。(产品为手工制作会有误差)
    口  味
    黑芝麻、香芋、莲蓉、红豆沙、绿茶、南瓜、葱香咸豆蓉、绿豆沙等

学校环境 /Environmental

师资力量

汇聚行业精英 / 实战性前沿
跟对人,学对事
没有学不会的知识,只有不会教的老师,明珠职校只会聘请行业资格实力的老师。

学生作品 /Baking

我们的优势

教学好,师资强,设施硬,人社局认定“品牌学校”

国家职业资格考证

人才服务,考试通过后颁发国家职业资格证书


1、资格证书:初级(五级)、中级(四级)、
高级(三级)、技师(二级)、高级技师(一级)
2、考证要求:年满16周岁以上或达到工龄要求
3、证书:国家人力资源和社会保障部职业资格证书
(联网查询、英汉对照、出国可用)

就业保障

解决创业就业 ★ 让你无后顾之优
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近20年我们就做一件事,
那就是.......
一份责任,一份执着,
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我们在美丽的杭州.西溪,不见不散!
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